O bolo de casamento: origens, significado e sua conexão com as flores.

O bolo de casamento não é apenas o destaque espetacular da recepção. É um ritual enraizado em tradições ancestrais, rico em significado simbólico, transformações históricas e profundas conexões com a natureza e as flores. Neste artigo, levaremos você a uma viagem no tempo: você descobrirá as origens do bolo de casamento, seu valor simbólico e o papel que as flores desempenham nesta doce história de amor.

As origens ancestrais do bolo de casamento

Nos casamentos das antigas civilizações mediterrâneas, grãos de trigo eram atirados na noiva como símbolo de prosperidade. Por volta de 100 a.C., os padeiros romanos perpetuaram esse costume, utilizando o trigo do casamento para assar doces de mel e frutas.

O rito da confarreatio

Segundo Lucrécio (poeta e filósofo romano), difundiu-se o costume da "confarreatio" (comer juntos), um ritual no qual doces eram primeiro esfarelados na cabeça da noiva e depois comidos pelo casal como sinal de prosperidade. Essa tradição de comer as migalhas do bolo de casamento espalhou-se por toda a Europa Ocidental com o Império Romano.

A Idade Média e os novos símbolos de casamento

No início da Idade Média, o ritual do bolo de casamento mudou: trigo ou arroz crus eram atirados à noiva, e os bolos decorados tornaram-se simples biscoitos feitos de farinha de cevada ou trigo, trazidos como presentes pelos convidados.

Casamentos comuns e casamentos excelentes

Embora isso acontecesse em casamentos "comuns", nos mais importantes, a invenção de novos pratos (nougat, tagliatelle) era uma forma apropriada de celebrar o casal.

O nascimento do bolo de casamento de vários andares

O bolo de casamento, como uma construção arquitetônica triunfal, teria se desenvolvido entre as classes abastadas a partir do século XVII. O costume de empilhar biscoitos e doces trazidos pelos convidados para formar um monte, cuja altura correspondia à prosperidade futura dos noivos, acredita-se ter se transformado de uma desajeitada "montanha" em um bolo de vários andares decorado com glacê, segundo um chef francês, após meados do século XVII.

Simbolismo e códigos do bolo moderno

Os símbolos tradicionais do bolo de casamento surgiram no final do século XIX nos países anglo-saxões. O formato circular representa a proteção celestial invocada sobre os noivos, assim como a aliança simboliza uma promessa eterna.

Estrutura e decorações simbólicas

Os degraus que sustentam os vários níveis, ou as camadas que se sobrepõem, são uma espécie de escada da vida conjugal, onde os cônjuges enfrentam juntos uma jornada de alegrias e dificuldades. Os cisnes, geralmente colocados no topo, representam o vínculo monogâmico.

O primeiro corte e o papel da noiva

O bolo de casamento, trazido inteiro à presença dos convidados, deve ter o primeiro corte iniciado pelo noivo (com a mão dela sobre a dele) e finalizado pela noiva. A noiva deve então servir o bolo ao seu novo marido, sogra, mãe, sogro, pai e testemunhas, simbolizando assim a sua entrada no papel de dona da nova família.

A chegada do bolo de casamento na Itália.

Na Itália, até a primeira metade do século XX, a tradição do bolo de casamento não era amplamente aceita, pois os casamentos mais "chiques" da época (reais ou de alto nível) terminavam com uma sobremesa simples. Mas, desde a década de 1950, esse tipo de bolo se tornou símbolo de celebrações em todas as classes sociais.

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